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- Alga natural utilizada para dar consistencia en postres y preparaciones sustituto de gelatinas o gluten.
- Es rica en fibra y minerales como yodo, potasio, magnesio y calcio.

- Una cucharadita de agar agar en polvo puede espesar medio lito de agua.
- Para el agar agar no forme una gelatina con grumos, se debe hervir durante 10 minutos.

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